Najlepsze restauracje w Warszawie

Powiększ zdjęcie

We wnętrzu pachnie kadzidłem, światło delikatnie odbija się od dużych złotych masek, a wszystkie miseczki i zdobione sztućce są oryginalnymi wyrobami pochodzącymi z Południowo-Wschodniej Azji. Dzieła sztuki wystawione na sprzedaż, a także receptury dań i produkty używane do ich przyrządzania przylatują tu samolotami prosto z Jawy, Borneo i Moluków oraz oczywiście z Bali. Ryby (mahi mahi , barrakuda, wahoo, garupa, parrot fish, red mullet, red snapper oraz nowość – lele, czyli indonezyjski czarny sum ), a także owoce morza (m.in. gigantyczne krewety i kraby) przewożone są świeże, na lodzie.

Spróbujemy tu owocu o nazwie carica, występującego w Chile i na wyspach Pacyfiku. Można go piec, smażyć, dusić, grillować i jeść na surowo. Jest wielkości dużej gruszki, wyglądem przypomina papaję, a w smaku łączy aromaty różnych owoców tropikalnych: mango, ananasa i kiwi. W Galerii Bali caricę można zjeść w sałatce z homarem, z krewetkami oraz podanej jako deser.

Wyjątkowym produktem jest też wołowina Wagyu importowana z USA, Australii, Nowej Zelandii, Argentyny oraz z Japonii (Kobe). Steki (400 g) z antrykotu i steki NY są opiekane na węglowym grillu. Obowiązuje cena dnia.

Jedną z najbardziej znanych indonezyjskich potraw serwowanych w Galerii Bali jest curry ( indonezyjskie „kare”), które jednak oprócz nazwy nie ma nic wspólnego z indyjskim proszkiem curry. Południowo-wschodnie azjatyckie curry to pasta ucierana w moździerzach z kilkunastu składników, m.in. trawy cytrynowej, galangalu, kaffiru, papryczek, szalotek, kardamonu, kurkumy i kolendry. Najłagodniejsze curry ma kolor żółty, czerwone jest bardziej zdecydowane w smaku, a zielone najostrzejsze.

Wyjątkowe, egzotyczne dania przygotowywane przez kucharzy z Azji stanowią największy atut tej restauracji. W swojej dziedzinie Galeria Bali jest jedyna w Polsce.

Galeria Bali & Buddha Bar, ul. Jasna 22 (róg Świętokrzyskiej), tel. 502 907 002  , 22 828 67 71, można płacić kartą